北海道では、鮭のことをシャケと言う。 北海道でのおみやげで有名な「熊の木彫り」ってのがあるんだけど、その熊もシャケをくわえている。 ふと疑問がわいた。 なぜ、寿司ではサーモンとカタカナを使うのだろう？ 日本といえば、SUSIなのにもかかわらず、な…