大学生の頃、牛タン屋でアルバイトをしていた。 アルバイトの最初の頃はひたすら皿洗い。たまあに米とぎ。 次の段階に進むと、盛り付けだったり、下準備を任される。 そして、最終的に焼き台の前に立つ。 つまり牛タンを焼くことになる。 炭焼き。花形。 数…